Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 1 280 établissements référencés dans le département Guadeloupe (971), 1 232 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 14,6 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 18,6 points en dessous de la moyenne nationale (33,2 %).

Au total, 77,3 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 279 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 302 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 17 août 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » est restée stable entre 2022 (6 % des 215 inspections) et 2026 (6,4 % des 203 inspections).

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant14,6 % · 180 établissements
Satisfaisant62,7 % · 773 établissements
À améliorer18,8 % · 232 établissements
À corriger de manière urgente3,8 % · 47 établissements

Types d'établissements contrôlés

Restaurant577Restauration collective144Restauration commerciale137Métier de bouche70Restauration collective, cuisine centrale et traiteur agréé57

Les contrôles sanitaires en Guadeloupe

Le département Guadeloupe (971) fait l'objet de contrôles sanitaires réguliers menés par la Direction Générale de l'Alimentation (DGAL). Ces inspections évaluent le respect des normes d'hygiène dans les établissements de restauration et permettent aux consommateurs de faire des choix éclairés. Les résultats sont rendus publics dans le cadre du dispositif Alim'confiance et sont consultables sur RestoSafe.

Comment consulter les résultats ?

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