Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 695 établissements référencés dans le département Ardennes (08), 689 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 40,3 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 6,5 points au-dessus de la moyenne nationale (33,8 %).

Au total, 94,9 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 35 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 227 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 26 juin 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 47,5 % en 2022 à 38,3 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant40,3 % · 278 établissements
Satisfaisant54,6 % · 376 établissements
À améliorer4,1 % · 28 établissements
À corriger de manière urgente1 % · 7 établissements

Types d'établissements contrôlés

Restaurant163Restauration commerciale125Restauration collective87Métier de bouche76Producteur fermier50

Les contrôles sanitaires en Ardennes

Le département Ardennes (08) fait l'objet de contrôles sanitaires réguliers menés par la Direction Générale de l'Alimentation (DGAL). Ces inspections évaluent le respect des normes d'hygiène dans les établissements de restauration et permettent aux consommateurs de faire des choix éclairés. Les résultats sont rendus publics dans le cadre du dispositif Alim'confiance et sont consultables sur RestoSafe.

Comment consulter les résultats ?

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2

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3

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