Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 1 845 établissements référencés dans le département Bas-Rhin (67), 1 821 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 32,8 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit un niveau conforme à la moyenne nationale (33,4 %).

Au total, 92,3 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 140 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 1 068 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 17 août 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 31 % en 2022 à 28,7 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant32,8 % · 597 établissements
Satisfaisant59,5 % · 1 084 établissements
À améliorer6,1 % · 111 établissements
À corriger de manière urgente1,6 % · 29 établissements

Types d'établissements contrôlés

Restauration commerciale786Métier de bouche316Restauration collective157Restaurant156Commerce alimentaire (autres que prod.fermier/métier bouche)101

Les contrôles sanitaires en Bas-Rhin

Le département Bas-Rhin (67) fait l'objet de contrôles sanitaires réguliers menés par la Direction Générale de l'Alimentation (DGAL). Ces inspections évaluent le respect des normes d'hygiène dans les établissements de restauration et permettent aux consommateurs de faire des choix éclairés. Les résultats sont rendus publics dans le cadre du dispositif Alim'confiance et sont consultables sur RestoSafe.

Comment consulter les résultats ?

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2

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3

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