Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 1 117 établissements référencés dans le département Gers (32), 1 065 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 30,3 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 2,4 points en dessous de la moyenne nationale (32,7 %).

Au total, 94 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 64 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 304 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 29 septembre 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 34,9 % en 2022 à 24 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant30,3 % · 323 établissements
Satisfaisant63,7 % · 678 établissements
À améliorer4,9 % · 52 établissements
À corriger de manière urgente1,1 % · 12 établissements

Types d'établissements contrôlés

Restaurant183Restauration collective173Restauration commerciale157Chaîne d'abattage de volaille/lagomorphe/petit gibier89Métier de bouche80

Les contrôles sanitaires en Gers

Le département Gers (32) fait l'objet de contrôles sanitaires réguliers menés par la Direction Générale de l'Alimentation (DGAL). Ces inspections évaluent le respect des normes d'hygiène dans les établissements de restauration et permettent aux consommateurs de faire des choix éclairés. Les résultats sont rendus publics dans le cadre du dispositif Alim'confiance et sont consultables sur RestoSafe.

Comment consulter les résultats ?

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2

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