Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 229 établissements référencés pour la catégorie « Restauration collective » à Paris 19e Arrondissement, 223 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 3,6 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 29,8 points en dessous de la moyenne nationale (33,4 %).

Au total, 96,9 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 7 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 98 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 7 juillet 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » est restée stable entre 2022 (1,8 % des 110 inspections) et 2026 (3,3 % des 60 inspections).

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant3,6 % · 8 établissements
Satisfaisant93,3 % · 208 établissements
À améliorer3,1 % · 7 établissements
À corriger de manière urgente0 % · 0 établissement

Types d'établissements contrôlés

Restauration collective120Restauration collective, cuisine centrale et traiteur agréé109

À propos de ces inspections

Les contrôles sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.