Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 1 370 établissements référencés pour la catégorie « Restaurants » à Paris 11e Arrondissement, 1 358 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 23,5 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 9,9 points en dessous de la moyenne nationale (33,4 %).

Au total, 97,9 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 29 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 196 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 17 août 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a progressé de 21,3 % en 2022 à 25,4 % en 2026, signe d'une amélioration du niveau d'hygiène local.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant23,5 % · 319 établissements
Satisfaisant74,4 % · 1 010 établissements
À améliorer1,8 % · 25 établissements
À corriger de manière urgente0,3 % · 4 établissements

Types d'établissements contrôlés

Restaurant1 123Restauration commerciale241Restaurants6

À propos de ces inspections

Les contrôles sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.