Restaurants à St Jean De Luz
Consultez les résultats d'inspections sanitaires des restaurants à St Jean De Luz. Données officielles issues des contrôles DGAL.
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établissements référencés
VOLAILLES MAYIE
Tres satisfaisantMAISON GASTELLOU
SatisfaisantSOC D'EXPLOITATION PASCAL MASSONDE
Tres satisfaisantOSTALAMAR
SatisfaisantUNHAINA
SatisfaisantTXANTXAN GORRI
SatisfaisantYOU SUSHI SAINT JEAN DE LUZ
SatisfaisantCAFE LE SUISSE
SatisfaisantHARISTOY ERIC
SatisfaisantL'ECAILLE D'ARGENT
SatisfaisantL'hygiène alimentaire à St Jean De Luz
Les restaurants et établissements agro-alimentaires de St Jean De Luz font l'objet de contrôles sanitaires officiels réalisés par la Direction départementale de la protection des populations (DDPP). Ces inspections s'inscrivent dans le cadre du dispositif Alim'confiance, instauré par le décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017, qui rend publics les résultats des contrôles en sécurité sanitaire des aliments.
Quels établissements sont contrôlés ?
Le dispositif concerne l'ensemble de la chaîne alimentaire : restaurants, cantines scolaires et d'entreprise, supermarchés, boucheries, boulangeries, traiteurs, abattoirs et tout autre établissement de la filière alimentaire. Les agents vérifient notamment le respect du paquet hygiène européen : températures de stockage, traçabilité des denrées, plan de maîtrise sanitaire (PMS), formation du personnel, gestion des allergènes et respect de la chaîne du froid.
Comprendre les niveaux d'hygiène
À l'issue de chaque inspection, un niveau d'hygiène est attribué selon quatre niveaux définis par l'arrêté du 11 mars 2017. Ce résultat est rendu public et doit être affiché par l'établissement.