Restaurants à Salers
Consultez les résultats d'inspections sanitaires des restaurants à Salers. Données officielles issues des contrôles DGAL.
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établissements référencés
AU CARRE DE SALERS
A ameliorerSALERS ROUGE
Tres satisfaisantGAEC DU SOLIAGE
Tres satisfaisantGRENIER JEREMIE
Tres satisfaisantHOTEL RESTAURANT LE BEFFROI
SatisfaisantEARL AL PAIS
SatisfaisantAUBERGE DU COL DE NERONNE
SatisfaisantLACOSTE PHILIPPE
Tres satisfaisantSALERS NOIRE
Tres satisfaisantBOUYGE STEPHANE
SatisfaisantL'hygiène alimentaire à Salers
Les restaurants et établissements agro-alimentaires de Salers font l'objet de contrôles sanitaires officiels réalisés par la Direction départementale de la protection des populations (DDPP). Ces inspections s'inscrivent dans le cadre du dispositif Alim'confiance, instauré par le décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017, qui rend publics les résultats des contrôles en sécurité sanitaire des aliments.
Quels établissements sont contrôlés ?
Le dispositif concerne l'ensemble de la chaîne alimentaire : restaurants, cantines scolaires et d'entreprise, supermarchés, boucheries, boulangeries, traiteurs, abattoirs et tout autre établissement de la filière alimentaire. Les agents vérifient notamment le respect du paquet hygiène européen : températures de stockage, traçabilité des denrées, plan de maîtrise sanitaire (PMS), formation du personnel, gestion des allergènes et respect de la chaîne du froid.
Comprendre les niveaux d'hygiène
À l'issue de chaque inspection, un niveau d'hygiène est attribué selon quatre niveaux définis par l'arrêté du 11 mars 2017. Ce résultat est rendu public et doit être affiché par l'établissement.