Restaurants à Saint-Martin-De-Ré
Consultez les résultats d'inspections sanitaires des restaurants à Saint-Martin-De-Ré. Données officielles issues des contrôles DGAL.
43
établissements référencés
Derniers contrôles sanitaires à Saint-Martin-De-Ré
L'ILE AU BIO
Très satisfaisantLA RUE DU QUAI
SatisfaisantLA BALEINE BLEUE
SatisfaisantLA MAISON
SatisfaisantLES 3 GROS
SatisfaisantBOURDEJEAU
Très satisfaisantLE CAFE DE LA PAIX
SatisfaisantSARL RE OSTREA
SatisfaisantCASA LIA
SatisfaisantLE PHARE
SatisfaisantRésultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 43 établissements référencés à Saint-Martin-De-Ré, 43 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 16,3 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 16,4 points en dessous de la moyenne nationale (32,7 %). À l'échelle du département Charente-Maritime, cette part est de 35,8 % , soit 19,5 points de plus qu'ici.
Au total, 97,7 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 1 établissement présente des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 23 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 13 octobre 2026.
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a progressé de 6,3 % en 2025 à 36,4 % en 2026, signe d'une amélioration du niveau d'hygiène local.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
L'hygiène alimentaire à Saint-Martin-De-Ré
Les restaurants et établissements agro-alimentaires de Saint-Martin-De-Ré font l'objet de contrôles sanitaires officiels réalisés par la Direction départementale de la protection des populations (DDPP). Ces inspections s'inscrivent dans le cadre du dispositif Alim'confiance, instauré par le décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017, qui rend publics les résultats des contrôles en sécurité sanitaire des aliments.
Quels établissements sont contrôlés ?
Le dispositif concerne l'ensemble de la chaîne alimentaire : restaurants, cantines scolaires et d'entreprise, supermarchés, boucheries, boulangeries, traiteurs, abattoirs et tout autre établissement de la filière alimentaire. Les agents vérifient notamment le respect du paquet hygiène européen : températures de stockage, traçabilité des denrées, plan de maîtrise sanitaire (PMS), formation du personnel, gestion des allergènes et respect de la chaîne du froid.
Comprendre les niveaux d'hygiène
À l'issue de chaque inspection, un niveau d'hygiène est attribué selon quatre niveaux définis par l'arrêté du 11 mars 2017. Ce résultat est publié en ligne ; l'établissement peut aussi l'afficher en vitrine (affichage facultatif).