Restaurants à Gujan Mestras
Consultez les résultats d'inspections sanitaires des restaurants à Gujan Mestras. Données officielles issues des contrôles DGAL.
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établissements référencés
EARL LA NEBULEUSE
Tres satisfaisantHUITRES CONSTANCE
Tres satisfaisantLA FERIA
Tres satisfaisantEARL LALANDE
SatisfaisantLA BARAQUE A HUITRES
SatisfaisantLES RICHESSES D'ARGUIN
SatisfaisantCAP AU LARGE
SatisfaisantNOVACRECHE
SatisfaisantEARL DUPUY
Tres satisfaisantLANGLADE KEVIN
SatisfaisantL'hygiène alimentaire à Gujan Mestras
Les restaurants et établissements agro-alimentaires de Gujan Mestras font l'objet de contrôles sanitaires officiels réalisés par la Direction départementale de la protection des populations (DDPP). Ces inspections s'inscrivent dans le cadre du dispositif Alim'confiance, instauré par le décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017, qui rend publics les résultats des contrôles en sécurité sanitaire des aliments.
Quels établissements sont contrôlés ?
Le dispositif concerne l'ensemble de la chaîne alimentaire : restaurants, cantines scolaires et d'entreprise, supermarchés, boucheries, boulangeries, traiteurs, abattoirs et tout autre établissement de la filière alimentaire. Les agents vérifient notamment le respect du paquet hygiène européen : températures de stockage, traçabilité des denrées, plan de maîtrise sanitaire (PMS), formation du personnel, gestion des allergènes et respect de la chaîne du froid.
Comprendre les niveaux d'hygiène
À l'issue de chaque inspection, un niveau d'hygiène est attribué selon quatre niveaux définis par l'arrêté du 11 mars 2017. Ce résultat est rendu public et doit être affiché par l'établissement.