Restaurants à Castres
Consultez les résultats d'inspections sanitaires des restaurants à Castres. Données officielles issues des contrôles DGAL.
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établissements référencés
Établissements à Castres
M'CROUSTY
SatisfaisantLIDL
Tres satisfaisantAU BON GOUT
SatisfaisantLA FLAMBEE
SatisfaisantBOUCHERIE DE LADEN
A corriger de maniere urgenteEIRL LA SPAGUETTE
A ameliorerLE CAUSSEA
SatisfaisantLYCEE POLYVALENT BORDE BASSE
Tres satisfaisantLA P'TITE PAUSE
A ameliorerBOULANGERIE PATISSERIE DIDIER
SatisfaisantL'hygiène alimentaire à Castres
Les restaurants et établissements agro-alimentaires de Castres font l'objet de contrôles sanitaires officiels réalisés par la Direction départementale de la protection des populations (DDPP). Ces inspections s'inscrivent dans le cadre du dispositif Alim'confiance, instauré par le décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017, qui rend publics les résultats des contrôles en sécurité sanitaire des aliments.
Quels établissements sont contrôlés ?
Le dispositif concerne l'ensemble de la chaîne alimentaire : restaurants, cantines scolaires et d'entreprise, supermarchés, boucheries, boulangeries, traiteurs, abattoirs et tout autre établissement de la filière alimentaire. Les agents vérifient notamment le respect du paquet hygiène européen : températures de stockage, traçabilité des denrées, plan de maîtrise sanitaire (PMS), formation du personnel, gestion des allergènes et respect de la chaîne du froid.
Comprendre les niveaux d'hygiène
À l'issue de chaque inspection, un niveau d'hygiène est attribué selon quatre niveaux définis par l'arrêté du 11 mars 2017. Ce résultat est rendu public et doit être affiché par l'établissement.