Restaurants à Aurillac
Consultez les résultats d'inspections sanitaires des restaurants à Aurillac. Données officielles issues des contrôles DGAL.
122
établissements référencés
Derniers contrôles sanitaires à Aurillac
PIERRE & JULES
SatisfaisantCONFEDERATION PAYSANNE DU CANTAL
SatisfaisantLE PHOENIX
SatisfaisantLA BRASSERIE D'AURILLAC
Satisfaisant"PAIE"
Très satisfaisantPOIVRE ET SEL
SatisfaisantPETIT FRAIS
SatisfaisantSAVEURS DU CONTINENT
SatisfaisantCENTRE HOSPITALIER HENRI MONDOR
Très satisfaisantCLANDESTINO
SatisfaisantRésultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres
Sur les 124 établissements référencés à Aurillac, 122 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 50 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 17,3 points au-dessus de la moyenne nationale (32,7 %). À l'échelle du département Cantal, cette part est de 46,6 % , soit 3,4 points de moins qu'ici.
Au total, 95,1 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 6 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 38 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 21 août 2026.
La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 69,6 % en 2022 à 29,4 % en 2026.
Répartition des dernières notes d'inspection
Types d'établissements contrôlés
L'hygiène alimentaire à Aurillac
Les restaurants et établissements agro-alimentaires de Aurillac font l'objet de contrôles sanitaires officiels réalisés par la Direction départementale de la protection des populations (DDPP). Ces inspections s'inscrivent dans le cadre du dispositif Alim'confiance, instauré par le décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017, qui rend publics les résultats des contrôles en sécurité sanitaire des aliments.
Quels établissements sont contrôlés ?
Le dispositif concerne l'ensemble de la chaîne alimentaire : restaurants, cantines scolaires et d'entreprise, supermarchés, boucheries, boulangeries, traiteurs, abattoirs et tout autre établissement de la filière alimentaire. Les agents vérifient notamment le respect du paquet hygiène européen : températures de stockage, traçabilité des denrées, plan de maîtrise sanitaire (PMS), formation du personnel, gestion des allergènes et respect de la chaîne du froid.
Comprendre les niveaux d'hygiène
À l'issue de chaque inspection, un niveau d'hygiène est attribué selon quatre niveaux définis par l'arrêté du 11 mars 2017. Ce résultat est publié en ligne ; l'établissement peut aussi l'afficher en vitrine (affichage facultatif).