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Restaurants à Ajaccio

Consultez les résultats d'inspections sanitaires des restaurants à Ajaccio. Données officielles issues des contrôles DGAL.

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établissements référencés

Établissements à Ajaccio

LA BRASSERIE IMPERIALE

Satisfaisant
5 RUE ZEVACO MAIRE, 20000, AJACCIO

COMIDA FOOD LAB

Satisfaisant
9 RUE DU CARDINAL FESCH, 20000, AJACCIO

BARASTELLA

Satisfaisant
5 AV PASCAL PAOLI, 20000, AJACCIO

PIZZERIA SOLE MIO

Tres satisfaisant
VILLA SOLE MIO, 20000, AJACCIO

AMMO

Satisfaisant
90 RUE DU CARDINAL FESCH, 20000, AJACCIO

LE GARAGE

Tres satisfaisant
MEZZAVIA, 20167, AJACCIO

ETOILE DE MER

Tres satisfaisant
28 CRS LUCIEN BONAPARTE, 20000, AJACCIO

SOLI PASCALE

Tres satisfaisant
3 RUE CONVENTIONNEL CHIAPPE, 20000, AJACCIO

BISCUTINA

Tres satisfaisant
7 RUE FORCIOLI CONTI, 20000, AJACCIO

L'ESPRIT DU SUD

Satisfaisant
13 BD ROI JEROME, 20000, AJACCIO
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L'hygiène alimentaire à Ajaccio

Les restaurants et établissements agro-alimentaires de Ajaccio font l'objet de contrôles sanitaires officiels réalisés par la Direction départementale de la protection des populations (DDPP). Ces inspections s'inscrivent dans le cadre du dispositif Alim'confiance, instauré par le décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017, qui rend publics les résultats des contrôles en sécurité sanitaire des aliments.

Quels établissements sont contrôlés ?

Le dispositif concerne l'ensemble de la chaîne alimentaire : restaurants, cantines scolaires et d'entreprise, supermarchés, boucheries, boulangeries, traiteurs, abattoirs et tout autre établissement de la filière alimentaire. Les agents vérifient notamment le respect du paquet hygiène européen : températures de stockage, traçabilité des denrées, plan de maîtrise sanitaire (PMS), formation du personnel, gestion des allergènes et respect de la chaîne du froid.

Comprendre les niveaux d'hygiène

À l'issue de chaque inspection, un niveau d'hygiène est attribué selon quatre niveaux définis par l'arrêté du 11 mars 2017. Ce résultat est rendu public et doit être affiché par l'établissement.

Très satisfaisant Les conditions sanitaires sont maîtrisées. L'établissement présente aucune non-conformité, ou des non-conformités mineures sans incidence pour le consommateur.
Satisfaisant L'établissement présente des non-conformités qui ne justifient pas l'adoption de mesures de police administrative mais nécessitent des actions correctives de la part de l'exploitant.
À améliorer L'établissement présente des non-conformités qui ont donné lieu à une mise en demeure ou un procès-verbal. L'exploitant doit mettre en place des mesures correctives dans un délai fixé par l'administration.
À corriger de manière urgente L'établissement présente des non-conformités susceptibles de mettre en danger la santé du consommateur. Des mesures de police administrative sont prises immédiatement : fermeture, retrait de produits ou suspension d'agrément.
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