L'AILE ET LA CUISSE
8 RUE DES RENONCULES BIVER, 13120, GARDANNE
SIRET
88217983100012
Département
Bouches-du-Rhône
Activité
Métier de bouche
Historique des inspections
| N° Inspection | Date | Note | Type | Contexte | Affichette |
|---|---|---|---|---|---|
| 25-122899-1 | 18 septembre 2025 | Très satisfaisant | - | Programmation | |
| 22-100924-1 | 15 décembre 2022 | Très satisfaisant | - | - |
À propos de L'AILE ET LA CUISSE
L'AILE ET LA CUISSE est un établissement de type Métier de bouche situé au 8 RUE DES RENONCULES BIVER, 13120, GARDANNE à GARDANNE (13120), dans le département Bouches-du-Rhône.
Lors de son dernier contrôle sanitaire officiel du 18 septembre 2025, réalisé par la DGAL dans le cadre du dispositif Alim'confiance, il a obtenu la note « Très satisfaisant ». Sur 2 inspections enregistrées depuis 2022, l'établissement a constamment maintenu un bon niveau d'hygiène.
Comment se situe-t-il localement ? Sur les 50 établissements contrôlés à GARDANNE, 56 % ont obtenu une note moins favorable lors de leur dernière inspection, et 44 % affichent le même niveau « Très satisfaisant ». À l'échelle du département Bouches-du-Rhône, 59,4 % des 5 597 établissements évalués font moins bien.
Le niveau d'hygiène de L'AILE ET LA CUISSE est resté stable entre le contrôle du 15 décembre 2022 et celui du 18 septembre 2025, tous deux évalués « Très satisfaisant ».
Depuis le premier contrôle enregistré (2 inspections sur 4 ans), cet établissement est contrôlé en moyenne tous les 24 mois.
Parmi les établissements de type Métier de bouche à Gardanne, 83,3 % ont obtenu une note moins favorable lors de leur dernière inspection, et 16,7 % affichent le même niveau.
Ces résultats sont issus des données officielles du Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation. Chaque établissement est évalué selon quatre niveaux : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer ou À corriger de manière urgente. Méthode et sources.
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