Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 224 établissements référencés pour la catégorie « Restauration collective » à Paris 20e Arrondissement, 222 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 18 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 14,7 points en dessous de la moyenne nationale (32,7 %).

Au total, 95,5 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 10 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 125 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 2 septembre 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a progressé de 12 % en 2022 à 23,7 % en 2026, signe d'une amélioration du niveau d'hygiène local.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant18 % · 40 établissements
Satisfaisant77,5 % · 172 établissements
À améliorer4,1 % · 9 établissements
À corriger de manière urgente0,5 % · 1 établissement

Types d'établissements contrôlés

Restauration collective, cuisine centrale et traiteur agréé151Restauration collective73

À propos de ces inspections

Les contrôles sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.