Restaurants à Biarritz
Consultez les résultats d'inspections sanitaires des restaurants à Biarritz. Données officielles issues des contrôles DGAL.
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établissements référencés
Établissements à Biarritz
SOFITEL
Tres satisfaisantCAFE DE PARIS
Tres satisfaisantLES DOUCEURS DU BRAOU
SatisfaisantLE FROMAGER DE BIARRITZ
Tres satisfaisantGRAND FRAIS
SatisfaisantVELOFF CAFE VELO BIARRITZ
SatisfaisantLA BOITE A PIZZA
A ameliorerNAAN HOUSE
SatisfaisantMAYSAN
SatisfaisantPALMITO
SatisfaisantL'hygiène alimentaire à Biarritz
Les restaurants et établissements agro-alimentaires de Biarritz font l'objet de contrôles sanitaires officiels réalisés par la Direction départementale de la protection des populations (DDPP). Ces inspections s'inscrivent dans le cadre du dispositif Alim'confiance, instauré par le décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017, qui rend publics les résultats des contrôles en sécurité sanitaire des aliments.
Quels établissements sont contrôlés ?
Le dispositif concerne l'ensemble de la chaîne alimentaire : restaurants, cantines scolaires et d'entreprise, supermarchés, boucheries, boulangeries, traiteurs, abattoirs et tout autre établissement de la filière alimentaire. Les agents vérifient notamment le respect du paquet hygiène européen : températures de stockage, traçabilité des denrées, plan de maîtrise sanitaire (PMS), formation du personnel, gestion des allergènes et respect de la chaîne du froid.
Comprendre les niveaux d'hygiène
À l'issue de chaque inspection, un niveau d'hygiène est attribué selon quatre niveaux définis par l'arrêté du 11 mars 2017. Ce résultat est rendu public et doit être affiché par l'établissement.