AU BOEUF DE TRADITION

AU BOEUF DE TRADITION est un établissement de type Restauration collective, cuisine centrale et traiteur agréé situé au Espace Ceppe, 20620, BIGUGLIA à BIGUGLIA (20620).

Lors de son dernier contrôle sanitaire officiel du 24 novembre 2025, réalisé par la DGAL dans le cadre du dispositif Alim'confiance, il a obtenu la note « Très satisfaisant ». Sur 6 inspections enregistrées depuis 2018, l'établissement a constamment maintenu un bon niveau d'hygiène.

Comment se situe-t-il localement ? Sur les 105 établissements contrôlés à BIGUGLIA, 32,4 % ont obtenu une note moins favorable lors de leur dernière inspection, et 67,6 % affichent le même niveau « Très satisfaisant ». À l'échelle du département Haute-Corse, 39,8 % des 2 230 établissements évalués font moins bien.

Le niveau d'hygiène de AU BOEUF DE TRADITION est resté stable entre le contrôle du 11 avril 2018 et celui du 24 novembre 2025, tous deux évalués « Très satisfaisant ».

Depuis le premier contrôle enregistré (6 inspections sur 8 ans), cet établissement est contrôlé en moyenne tous les 16 mois.

Parmi les établissements de type Restauration collective, cuisine centrale et traiteur agréé dans le département Haute-Corse, 56 % ont obtenu une note moins favorable lors de leur dernière inspection, et 44 % affichent le même niveau.