L'ANCESTRALE

L'ANCESTRALE est un établissement de type Métier de bouche situé au 236 AV DU GENERAL LECLERC, 11000, CARCASSONNE à CARCASSONNE (11000), dans le département Aude.

Lors de son dernier contrôle sanitaire officiel du 04 juillet 2025, réalisé par la DGAL dans le cadre du dispositif Alim'confiance, il a obtenu la note « Satisfaisant ». Une inspection est enregistrée dans notre base de données.

Comment se situe-t-il localement ? Sur les 352 établissements contrôlés à CARCASSONNE, 5,4 % ont obtenu une note moins favorable lors de leur dernière inspection, et 69,3 % affichent le même niveau « Satisfaisant ». À l'échelle du département Aude, 4,5 % des 1 941 établissements évalués font moins bien.

Ces résultats sont issus des données officielles du Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation. Chaque établissement est évalué selon quatre niveaux : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer ou À corriger de manière urgente.