Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 874 établissements référencés pour la catégorie « Restaurants » à Toulouse, 801 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 14,9 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 17,8 points en dessous de la moyenne nationale (32,7 %).

Au total, 97,7 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 19 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 516 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 29 septembre 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 11,8 % en 2022 à 7,1 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant14,9 % · 119 établissements
Satisfaisant82,8 % · 663 établissements
À améliorer2 % · 16 établissements
À corriger de manière urgente0,4 % · 3 établissements

Types d'établissements contrôlés

Restauration commerciale634Restaurant206Restaurants34

À propos de ces inspections

Les contrôles sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.