Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 63 établissements référencés pour la catégorie « Restaurants » à Saint-Martin, 61 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 59 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 25 points au-dessus de la moyenne nationale (34 %).

Au total, 86,9 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 8 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 2 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 30 juillet 2025.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant59 % · 36 établissements
Satisfaisant27,9 % · 17 établissements
À améliorer11,5 % · 7 établissements
À corriger de manière urgente1,6 % · 1 établissement

Types d'établissements contrôlés

Restaurant51Restauration commerciale11Restaurants1

À propos de ces inspections

Les contrôles sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.