Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 1 126 établissements référencés pour la catégorie « Restaurants » à Paris 8e Arrondissement, 1 108 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 40 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 6,6 points au-dessus de la moyenne nationale (33,4 %).

Au total, 95,9 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 46 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 307 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 17 août 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 43 % en 2022 à 34,7 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant40 % · 443 établissements
Satisfaisant55,9 % · 619 établissements
À améliorer3,9 % · 43 établissements
À corriger de manière urgente0,3 % · 3 établissements

Types d'établissements contrôlés

Restaurant709Restauration commerciale409Restaurants8

À propos de ces inspections

Les contrôles sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.