Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 802 établissements référencés pour la catégorie « Restaurants » à Paris 13e Arrondissement, 782 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 29,5 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 4,6 points en dessous de la moyenne nationale (34,1 %).

Au total, 95,6 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 34 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 78 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 23 juin 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » est restée stable entre 2022 (20 % des 225 inspections) et 2026 (20,4 % des 54 inspections).

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant29,5 % · 231 établissements
Satisfaisant66,1 % · 517 établissements
À améliorer4,2 % · 33 établissements
À corriger de manière urgente0,1 % · 1 établissement

Types d'établissements contrôlés

Restaurant704Restauration commerciale84Restaurants14

À propos de ces inspections

Les contrôles sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.