Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 63 établissements référencés pour la catégorie « Restaurants » à Chambéry, 61 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 19,7 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 14,3 points en dessous de la moyenne nationale (34 %).

Au total, 93,5 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 4 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 34 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 1 juillet 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » est restée stable entre 2025 (6,7 % des 30 inspections) et 2026 (6,3 % des 16 inspections).

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant19,7 % · 12 établissements
Satisfaisant73,8 % · 45 établissements
À améliorer4,9 % · 3 établissements
À corriger de manière urgente1,6 % · 1 établissement

Types d'établissements contrôlés

Restauration commerciale44Restaurant17Restaurants2

À propos de ces inspections

Les contrôles sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.