Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 59 établissements référencés pour la catégorie « Boulangeries & pâtisseries » à Paris 18e Arrondissement, 57 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 45,6 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 12,2 points au-dessus de la moyenne nationale (33,4 %).

Au total, 91,2 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 5 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »).

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a progressé de 46,7 % en 2022 à 61,5 % en 2023, signe d'une amélioration du niveau d'hygiène local.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant45,6 % · 26 établissements
Satisfaisant45,6 % · 26 établissements
À améliorer8,8 % · 5 établissements
À corriger de manière urgente0 % · 0 établissement

Types d'établissements contrôlés

Boulangerie-Pâtisserie53Chocolatier|Boulangerie-Pâtisserie3Rayon pain/viennoiserie/pâtisserie2Boulangerie-Pâtisserie|Glacier1

À propos de ces inspections

Les contrôles sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.