Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 154 établissements référencés pour la catégorie « Restauration collective » à Paris 11e Arrondissement, 153 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 2,6 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 31,5 points en dessous de la moyenne nationale (34,1 %).

Au total, 98 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 3 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 29 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 9 juin 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » est restée stable entre 2022 (1,5 % des 68 inspections) et 2026 (0 % des 16 inspections).

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant2,6 % · 4 établissements
Satisfaisant95,4 % · 146 établissements
À améliorer2 % · 3 établissements
À corriger de manière urgente0 % · 0 établissement

Types d'établissements contrôlés

Restauration collective108Restauration collective, cuisine centrale et traiteur agréé45Responsable de restauration collective1

À propos de ces inspections

Les contrôles sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.