Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 77 établissements référencés pour la catégorie « Restauration collective » à Nice, 73 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 35,6 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 1,6 points au-dessus de la moyenne nationale (34 %).

Au total, 93,1 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 5 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 12 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 28 mai 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » est restée stable entre 2022 (28,6 % des 14 inspections) et 2023 (30 % des 10 inspections).

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant35,6 % · 26 établissements
Satisfaisant57,5 % · 42 établissements
À améliorer4,1 % · 3 établissements
À corriger de manière urgente2,7 % · 2 établissements

Types d'établissements contrôlés

Restauration collective63Restauration collective, cuisine centrale et traiteur agréé13Responsable de restauration collective1

À propos de ces inspections

Les contrôles sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.