Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 82 établissements référencés pour la catégorie « Restauration collective » à Montpellier, 79 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 34,2 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit un niveau conforme à la moyenne nationale (34 %).

Au total, 91,2 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 7 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 26 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 10 juin 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a progressé de 16,7 % en 2023 à 25 % en 2026, signe d'une amélioration du niveau d'hygiène local.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant34,2 % · 27 établissements
Satisfaisant57 % · 45 établissements
À améliorer7,6 % · 6 établissements
À corriger de manière urgente1,3 % · 1 établissement

Types d'établissements contrôlés

Restauration collective53Restauration collective, cuisine centrale et traiteur agréé29

À propos de ces inspections

Les contrôles sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.