Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 82 établissements référencés pour la catégorie « Restaurants » à Saint-Paul, 78 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 6,4 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 27,6 points en dessous de la moyenne nationale (34 %).

Au total, 59 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 32 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 11 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 5 mai 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant6,4 % · 5 établissements
Satisfaisant52,6 % · 41 établissements
À améliorer30,8 % · 24 établissements
À corriger de manière urgente10,3 % · 8 établissements

Types d'établissements contrôlés

Restaurant68Restauration commerciale12Restaurants2

À propos de ces inspections

Les contrôles sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.