Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 277 établissements référencés pour la catégorie « Restaurants » à Hyères, 270 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 38,9 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 4,8 points au-dessus de la moyenne nationale (34,1 %).

Au total, 96,3 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 10 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 119 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 2 juillet 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a progressé de 30,3 % en 2022 à 43,6 % en 2026, signe d'une amélioration du niveau d'hygiène local.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant38,9 % · 105 établissements
Satisfaisant57,4 % · 155 établissements
À améliorer3,3 % · 9 établissements
À corriger de manière urgente0,4 % · 1 établissement

Types d'établissements contrôlés

Restauration commerciale148Restaurant123Restaurants6

À propos de ces inspections

Les contrôles sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.