Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 87 établissements référencés pour la catégorie « Restaurants » à Blois, 75 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 10,7 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 23,4 points en dessous de la moyenne nationale (34,1 %).

Au total, 82,7 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 13 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 25 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 4 juin 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a progressé de 9,1 % en 2022 à 40 % en 2026, signe d'une amélioration du niveau d'hygiène local.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant10,7 % · 8 établissements
Satisfaisant72 % · 54 établissements
À améliorer12 % · 9 établissements
À corriger de manière urgente5,3 % · 4 établissements

Types d'établissements contrôlés

Restaurant38Restauration commerciale38Restaurants11

À propos de ces inspections

Les contrôles sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.