Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 1 074 établissements référencés pour la catégorie « Restaurants » à Paris 18e Arrondissement, 1 053 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 24,9 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 9,1 points en dessous de la moyenne nationale (34 %).

Au total, 95,2 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 51 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 161 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 30 juin 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a reculé de 22,5 % en 2022 à 12 % en 2026.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant24,9 % · 262 établissements
Satisfaisant70,3 % · 740 établissements
À améliorer3,4 % · 36 établissements
À corriger de manière urgente1,4 % · 15 établissements

Types d'établissements contrôlés

Restaurant908Restauration commerciale158Restaurants8

À propos de ces inspections

Les contrôles sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.