Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 235 établissements référencés pour la catégorie « Restaurants » à Mulhouse, 229 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 10,5 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 23,5 points en dessous de la moyenne nationale (34 %).

Au total, 65,5 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 79 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 69 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 26 juin 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a progressé de 9,7 % en 2022 à 12,5 % en 2026, signe d'une amélioration du niveau d'hygiène local.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant10,5 % · 24 établissements
Satisfaisant55 % · 126 établissements
À améliorer34,1 % · 78 établissements
À corriger de manière urgente0,4 % · 1 établissement

Types d'établissements contrôlés

Restaurant151Restauration commerciale83Restaurants1

À propos de ces inspections

Les contrôles sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.