Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 217 établissements référencés pour la catégorie « Restaurants » à Cannes, 215 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 13 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 21 points en dessous de la moyenne nationale (34 %).

Au total, 92,5 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 16 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 148 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 19 juin 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a progressé de 7,1 % en 2023 à 10,4 % en 2026, signe d'une amélioration du niveau d'hygiène local.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant13 % · 28 établissements
Satisfaisant79,5 % · 171 établissements
À améliorer5,1 % · 11 établissements
À corriger de manière urgente2,3 % · 5 établissements

Types d'établissements contrôlés

Restauration commerciale163Restaurant53Restaurants1

À propos de ces inspections

Les contrôles sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.