Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 56 établissements référencés pour la catégorie « Restaurants » à Bar-le-Duc, 53 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 24,5 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 9,5 points en dessous de la moyenne nationale (34 %).

Au total, 92,4 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 4 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 16 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 19 mai 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a progressé de 15,4 % en 2023 à 45,5 % en 2025, signe d'une amélioration du niveau d'hygiène local.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant24,5 % · 13 établissements
Satisfaisant67,9 % · 36 établissements
À améliorer7,5 % · 4 établissements
À corriger de manière urgente0 % · 0 établissement

Types d'établissements contrôlés

Restaurant41Restauration commerciale14Restaurants1

À propos de ces inspections

Les contrôles sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.