Résultats des contrôles sanitaires : ce que disent les chiffres

Sur les 64 établissements référencés pour la catégorie « Restaurants » à Auch, 60 ont fait l'objet d'au moins un contrôle sanitaire officiel avec une évaluation publiée. 31,7 % d'entre eux ont obtenu la note « Très satisfaisant » lors de leur dernière inspection, soit 2,3 points en dessous de la moyenne nationale (34 %).

Au total, 93,4 % des établissements contrôlés présentent un niveau d'hygiène jugé satisfaisant ou très satisfaisant. À l'inverse, 4 établissements présentent des non-conformités nécessitant des actions correctives (« À améliorer » ou « À corriger de manière urgente »). 18 inspections ont été menées au cours des 12 derniers mois, la plus récente le 22 mai 2026.

La tendance sur la période récente : la part d'établissements « Très satisfaisant » a progressé de 0 % en 2022 à 21,1 % en 2025, signe d'une amélioration du niveau d'hygiène local.

Répartition des dernières notes d'inspection

Très satisfaisant31,7 % · 19 établissements
Satisfaisant61,7 % · 37 établissements
À améliorer3,3 % · 2 établissements
À corriger de manière urgente3,3 % · 2 établissements

Types d'établissements contrôlés

Restaurant37Restauration commerciale24Restaurants3

À propos de ces inspections

Les contrôles sont menés par la DDPP dans le cadre du dispositif Alim'confiance (décret n° 2017-24 du 11 janvier 2017). Quatre niveaux d'hygiène sont attribués : Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente.